Спецпроект
Баклажаны карри
Готовить:20 минут
3 порции
Автор рецептаOlga Erbis
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность254.3 ккал
Белки5.2 г
Жиры16.7 г
Углеводы22.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 2 зубчика | |
| 1 штука | |
| 200 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками примерно 2х2 см, обдать кипятком, обсушить.
- 2
Обвалять кубики баклажан в смеси муки и куркумы.
- 3
В воке разогреть масло, обжарить в нем перец чили (нарезать ножницами прямо в вок) в течение 30 секунд, добавить баклажаны и жарить на сильном огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут.
- 4
Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить специи, посолить, добавить кокосовое молоко, хорошо перешать.
- 5
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 5 минут.