Баклажаны «Пармиджано»
Автор рецептаАлексей Кабанов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 80 г | |
| 80 г | |
| 30 г | |
| 50 г | |
| 100 г | |
| 10 г | |
| 3 г | |
| 2 г | |
| 5 г | |
| 1 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 10 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для соуса: лук и чеснок произвольно измельчить и обжарить на оливковом масле до прозрачного состояния, не зажаривая до коричневой корочки. Добавить помидоры в собственном соку, соль, перец, сахар. Довести до кипения и в горячем состоянии пробить блендером до однородной массы. После добавить орегано и базилик, довести до кипения и варить не более 5 минут на медленном огне.
- 2
Нарезать баклажаны кусочками 7–8 мм. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле. Отдельно нарезать помидоры кружочками и сыр кружочками 7–8 мм.
- 3
В глубокую тарелку выложить баклажан, на него сыр и сверху помидор. В такой последовательности выложить несколько слоев. После все залить соусом и запекать 7–8 минут при температуре 180 градусов.
- 4
Блюдо украсить тертым сыром и веточкой базилика.