Башенки из баклажанов и томатов

Нарезать баклажаны и помидоры колечками толщиной примерно в 7 мм.

Разогреть антипригарную сковороду с толстым дном, обжарить на ней с двух сторон присыпанные солью баклажаны до коричневого цвета, затем — помидоры (буквально по 20 секунд с каждой стороны).

Смешать йогурт с выдавленным чесноком — соус готов, начинаем собирать башенки.

Кружок баклажана, соус, помидор, прованские травы. В такой последовательности делаем башенку из двух слоев, заканчивая баклажаном с соусом, сверху поливаем бальзамическим топпингом.