Бастурма из курицы в духовке

Куриные грудки помыть и разделить на полугрудки.

В емкость налить воду, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.

На следующий день мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.

Грудки хорошо смазать глазурью и оставить мариноваться на 2-3 часа.

Свернуть грудки в рулеты, плотно обвязать ниткой и убрать в холодильник на ночь. Духовку нагреть до 160 градусов.

Запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой.

Поставить мясо в духовку на 1 час. Через 40 минут от начала запекания увеличить температуру до 180 градусов, вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся соком.

Затем готовое мясо вынуть из духовки, дать ему остыть.

Готовую бастурму из курицы в духовке перед подачей тонко нарезать и охладить.