Бескозырки с печенью
Автор рецептаГеография на вкус с Никой Ганич
В рецепте заявлено тончайшее тесто фило, которое невозможно приготовить самому. Если не найдете его в магазине, берите обычное слоеное. Рецепт из спортбара «Штурм», что в Заокском районе. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 520 г | |
| 520 г | |
| 100 г | |
| 60 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 60 г | |
| 60 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Печень очистить от желчных потоков, нарезать кусочками и с нашинкованным луком обжарить на масле. Соль и перец по вкусу. Дать остыть. Затем пробить блендером до однородной массы.
- 2
Тесто фило нарезать полосками по 5 грамм и шириной примерно по 6 см. На каждую выложить 30 грамм начинки и сложить треугольниками.
- 3
Бескозырки можно выпечь в духовке или обжарить во фритюре или на сковороде.
- 4
Подать со смесью соусов.