Блины с фетой и зеленым луком
Автор рецептаЕда
Другие названия Масленицы — Сырная седмица, или мясопуст. Дело в том, что мясо перед строгим Великим постом есть не позволялось, зато масло, сыр, творог и прочие скоромные угощения — за милую душу. Поэтому начинять блины мы будем не мясом, а курицей и сыром. Можно — более твердой брынзой или сулугуни, а можно — мягкой фетой. Для нежности добавим в начинку немного йогурта. А зеленый лук привнесет в нее весенние зелень и аромат, и неважно, что зима в наших краях такая упорная. p>
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 1 чайная ложка | |
| 250 мл | |
| 250 мл | |
| 145 г | |
| 50 мл | |
| 500 г | |
| 30 г | |
| 600 г | |
| 300 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взбить яйца с солью до образования пены.
- 2
Влить к яйцам кипяток, не переставая взбивать. Пена увеличится вдвое.
- 3
Влить холодное молоко, также не останавливая миксер.
- 4
В конце всыпать просеянную муку и добавить 2 столовых ложки растительного масла. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и убрать тесто в холодильник на 30 минут.
- 5
Разогреть блинную сковородку — для первого блина можно смазать ее растительным маслом, а последующие можно жарить и без него. Вылить на сковородку немного теста и распределить его по всей поверхности.
- 6
Жарить около 2 минут на среднем огне, затем перевернуть и жарить еще 1 минуту. Таким образом поступить со всем тестом.
- 7
Вареную куриную грудку нарезать тонкой соломкой.
- 8
Фету промять вилкой или натереть на терке.
- 9
Лук нашинковать и смешать с курицей, сыром фета и йогуртом.
- 10
Выложить начинку на блины и свернуть их конвертиком.
- 11
Обжарить блины на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета. Затем запечь в духовке 4 минуты при температуре 180 градусов. Подавать с моченой брусникой.