Спецпроект
Болгарский перец на огне в домашних условиях
Готовить:10 минут
1 порция
Автор рецептаЮлия Ляшева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность40.5 ккал
Белки2 г
Жиры0 г
Углеводы7.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 1 штука | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Болгарский перец помыть и насухо вытереть полотенцем.
- 2
Включаем конфорку на средний огонь и прямо на решетку кладем перец. Он будет чернеть и местами лопаться (возможно). Обжариваем наш перец с каждой стороны по 1-2 минуты.
- 3
Снимаем перец и кладем его в целлофановый пакет, а затем «укутываем» фольгой.
- 4
Примерно через 20 минут достать перчик и снять с него обугленные участки.
- 5
Я нарезаю перчик соломкой, снова укутываю фольгой и кладу в холодильник. Самый пик его вкуса приходится именно на второй день.
Совет по рецепту
Такой аромат и нужное состояние перца (не слишком жидкий и вялый) проще всего добиться именно с помощью конфорки. Заметьте, я не добавила соли и специй, потому что я предпочитаю использовать такой перец не как самостоятельное блюдо, а например, для фахитоса или при приготовлении гречневой лапши с овощами. Но также можно подавать в виде гарнира с овощами на гриле.