Брокколи кимчи
Готовить:40 минут
6 порций
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность60.3 ккал
Белки3.6 г
Жиры0.5 г
Углеводы12.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 500 г | |
| 1 головка | |
| 3 штуки | |
| 5 зубчиков | |
| 30 г | |
| 3 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 70 г |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Разобрать на небольшие соцветия брокколи.
- 3
Растворить соль в литре теплой воды. Залить брокколи, и оставить на 5 часов в холодильнике, иногда перемешивая капусту.
- 4
Мелко нарезать имбирь и чеснок.
- 5
Соединить имбирь, чеснок, хлопья чили, сахар и рыбный соус. Добавить 2 ложки воды.
- 6
Мелко нарезать репчатый и зеленый лук.
- 7
Добавить оба вида лука к специям и перемешать.
- 8
Обмазать каждое соцветие брокколи пастой.
- 9
Уложить капусту в тесную посуду, накрыть гнетом.
- 10
Держать капусту сутки при комнатной температуре, после этого ее можно пробовать. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике примерно неделю.
Совет по рецепту
Капусту для кимчи лучше брать помоложе и посочнее.