Спецпроект
Брускетта с помидорами и мидиями
Готовить:25 минут
8 порций
Автор рецептаАнтонина Сапрыкина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность192.8 ккал
Белки14.7 г
Жиры5 г
Углеводы21.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| 1 штука | |
| 2 банки | |
| 2 штуки | |
| 150 г | |
| 1 столовая ложка | |
| ½ штук | |
| по вкусу | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Чиабатту или батон нарезать нетолстыми ломтиками, натереть чесноком, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
- 2
Помидоры нарезать продольными ломтиками, лук — кольцами, петрушку — мелко порубить, из банки с мидиями слить жидкость.
- 3
Рикотту смешать с петрушкой, выложить на поджаренный хлеб, сверху положить ломтик помидора, пару колец лука, чайную ложку мидий.
- 4
Подать в качестве закуски.
Совет по рецепту
Оливковое масло добавляется по желанию по той причине, что, если вы обжариваете хлеб на нем, то это уже будет не брускетта, а кростини. Брускетту обжаривают на сухой сковороде, чтобы она была хрустящей снаружи и мягкой внутри. Есть еще отличия, но это основное. И, конечно, если вы не сможете добыть чиабатту, как это не смогла сделать в этот раз я, берите обыкновенный белый несладкий батон, а вместо рикотты — брынзу. В целях предотвращения размягчения ломтей чиабатты, начинку выложить на них перед подачей. Не любите мидии? Не кладите их!