Брускетты с куриным риетом
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 300 г | |
| 200 мл | |
| 5 веточек | |
| 1 головка | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| 3 штуки | |
| 12 кусков | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
В толстостенной кастрюле подогреть топленое масло.
- 3
Поместить в масло куриные ножки, несколько веточек тимьяна и головку чеснока, разрезанную пополам. Долить растительного масла так, чтобы оно покрывало ножки полностью. Томить под крышкой на слабом огне в течение часа.
- 4
Извлечь ножки из масла, дать им немного остыть и отделить мясо от костей.
- 5
Нарубить мясо вместе с кожей при помощи ножа или кухонного комбайна.
- 6
Измельчить лук-шалот, зубчик чеснока, листья с одной веточки тимьяна и петрушку.
- 7
На сковороде разогреть немного масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета. В конце добавить чеснок и тимьян, пожарить еще 30 секунд и снять с огня.
- 8
Смешать овощи и зелень с курицей, посолить и поперчить по вкусу.
- 9
Для клюквенного соуса замороженную клюкву засыпать сахаром, поставить на огонь и довести до кипения.
- 10
Добавить палочку корицы и кардамон, варить на слабом огне 10 минут. Периодически помешивать и разминать ягоды ложкой. Готовый соус посолить и поперчить по вкусу.
- 11
Подсушить ломтики хлеба в духовке при 200 градусах в течение 3–5 минут.
- 12
На хлеб выложить клюквенный соус, риет и украсить розовым перцем.