Бургер из киноа с мятным соусом
Автор рецептаRoyal Forest
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| на кончике ножа | |
| 250 г | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 40 г | |
| 2 г | |
| 2 ½ столовые ложки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 10 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 3 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Промыть киноа, залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить одиннадцать минут. Остудить.
- 2
В остывшую киноа добавить слегка взбитое яйцо, перец чили и среднюю красную луковицу, Можно добавить еще тертый сыр. Все хорошо перемешать.
- 3
Посолить фарш, добавить одну столовую ложку рисовой муки. Смесь должна получиться густой и липкой.
- 4
Сформировать нетолстые бургеры, слегка присыпать их рисовой мукой и обжарить на оливковом масле.
- 5
Мятный соус: Закипятить чистую воду. А пока она греется, оторвать все листики мяты от стебелька. При необходимости можно их аккуратно промыть под проточной водой.
- 6
Выложить листья на разделочную доску, начать нарезать на кусочки произвольной формы около 1 сантиметра. Затем посыпать их сахаром и продолжать измельчать.
- 7
Нам нужно нарезать листья очень мелко, практически до кашеобразного состояния.
- 8
Как только получилась нужная текстура, выложить мяту в чашку или глубокую тарелку и добавить горячую воду (не кипяток). Оставить ее в таком состоянии максимум на 10 минут. После добавить уксус, соль, тщательно перемешать, попробовать и по необходимости добавить еще немного сахара. Все соус готов, можно подавать.