Бургеры из тунца с травяным майонезом
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 зубчика | |
| 1 штука | |
| 125 мл | |
| 5 г | |
| 3 г | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ столовых ложек | |
| ½ столовых ложек | |
| ½ столовых ложек | |
| 2 штуки | |
| 4 штуки | |
| 4 штуки | |
| 2 головки | |
| по вкусу | |
| 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
В блендер положите чеснок, желток и взбивайте 10 секунд. Продолжая взбивать, медленно вливайте масло, оставив 2 столовые ложки. Когда смесь загустеет, лейте масло быстрее, для получения кремообразной консистенции. Добавьте петрушку, укроп, горчицу, лимонный сок, уксус, каперсы и филе анчоусов. Опять взбейте до однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
- 2
Разогрейте гриль. Смажьте стейки маслом и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшееся масло к тонко нарезанному луку, хорошо перемешайте и жарьте на гриле 2 минуты, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизоваться.
- 3
Разрежьте булочки горизонтально пополам и смажьте сливочным маслом, выложите на гриль, масляной стороной вниз. Жарьте 1 минуту до образования характерных полосок.
- 4
На 4 половинки булок выложите немного салатных листьев, немного лука, по куску тунца и полейте майонезом. Посолите и поперчите. Накройте вторыми половинками булок.