Бутерброд с перепелиным яйцом

Отрезать кусок ржаного хлеба.

Смазать хлеб майонезом и соусом чили.

На разогретую сковороду выложить бекон. Обжаривать 2–3 минуты на сильном огне.

Поперчить.

Перевернуть и обжаривать еще 2–3 минуты.

Нарезать шнитт-лук фрагментами длиной около 7 см.

Выложить лук на бутерброд.

Сверху выложить поджаренный бекон.

Вбить яйца в небольшую миску.

Поджарить яйца в вытопившемся от бекона жире до схватывания белков.

Посолить.

Добавить перец чили хлопьями.

Выложить яичницу на бутерброд, украсить перьями лука и подавать.