Бутерброд с селедкой

Кусок хлеба отправить на сухую раскаленную сковороду. Обжарить по минуте с каждой из сторон.

Картофель залить водой и поставить на сильный огонь. После закипания варить около 20 минут, проткнув в конце вилкой: если входит мягко, значит, картофель готов.

Хлеб немного остудить.

Селедку нарезать тонкими слайсами.

Картофель облить ледяной водой.

Выбрать самую небольшую картофелину и снять шкурку.

Растолочь вилкой картофель и смазать сливочным маслом.

Посолить.

Смазать хлеб картофельной массой и приправить черным перцем.

Сверху выложить лук, нарезанный полукольцами.

Добавить селедку.

Снова выложить лук.

Украсить зеленым луком и подавать.