Чернослив с горгонзолой

Чернослив промыть, залить кипятком и поставить размокать на час.  Слить черную воду в раковину. В сковороде растопить сливочное масло и жарить на нем чернослив и гвоздику в течение двух-трех минут, постоянно ­помешивая.

После чего влить в сковороду рюмку бренди (лучше сливовицу, но и юный армянский коньяк вполне подойдет), посыпать сахаром, кедровыми орешками и, помешивая, тушить до тех пор, пока вся сливовица (или коньяк) не выпарится.

Снять с огня, посыпать крошеным сыром горгонзола и подавать, пока горячее.