Спецпроект

Чесночное печенье с соевым соусом

Готовить:1 час 20 минут

8 порций

1/4

2/4

3/4

4/4

Автор рецептаИрина Хананова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность358.3 ккал

Белки5.7 г

Жиры22.1 г

Углеводы35 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

	2 стакана
	¼ стаканов
	200 г
	25 г
	5 зубчиков
	1 столовая ложка
	¼ чайных ложек
	½ чайных ложек
	2 столовые ложки
	1 столовая ложка
	¼ чайных ложек
	2 чайные ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут

1
Растопить маргарин и снять с плиты.
2
В чашку налить 1/4 стакана теплого молока и положить туда дрожжи, добавить 0,5 чайные ложки сахара и 0,5 чайные ложки муки и оставить подниматься минут на 10–15.
3
Почистить чеснок.
4
Когда дрожжи поднимутся, добавить в чашку растопленный маргарин, муку, соевый соус, соду в уксусе, немного соли и выдавить через чесноковыжималку чеснок.
5
Дать тесту постоять 10 минут. Включить духовку на 180 градусов.
6
Раскатывать колбаски толщиной 1,5 см и длиной 5 см и обваливать их в панировочных сухарях, смешанных с молотым чесноком и щепоткой соли. Часть печенья для разнообразия можно обвалять в маке. Раскладывать на застеленный бумагой для выпечки противень на небольшом расстоянии друг от друга. У меня получается 60 штучек (6 рядов по 10 штук).
7
Поставить в духовку и выпекать минут 20–25 до светло-золотистого цвета.

Совет по рецепту

По сути, это тесто-хамелеон. Его можно использовать, меняя вкус по желанию. Хотите сладкого - добавьте ванилин или др. ароматизаторы и обваляйте в сахаре. Хотите соленого - импровизируйте на соленую тему. Печенье получается рассыпчатое и пористое по структуре. Делается очень быстро. Не стоит замешивать большее количество теста. Лучше повторите замес еще раз. Тесто лучше поднимается, когда его выпекаешь сразу. Печенье прекрасно идет с куриным бульончиком, посыпанным зеленью, в котором плавает половинка вареного яйца. Еще мы придумали макать печенье в такой соус — кефир+измельченные чеснок и укроп+ соль.