Чесночные креветки
Автор рецептаЕда
Рецепт от Руслана Полякова, шеф-повара Remy Kitchen Bakery, настолько простой и домашний, что, кажется, мало подходит под категорию ресторанных блюд. Но это как раз тот случай, когда краткость — сестра таланта. На самом деле удивляет в этом блюде все: и то, как креветки ловко ладят со сладковатым пармезаном, и то, как деликатно хрустят под чесночной корочкой. А еще они будут эффектно шкворчать, если подать их не на тарелке, а в порционной чугунной сковородочке, предварительно прогретой пару минут на плите, вместе с ломтем хрустящего хлеба. И пива к ним — обязательно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 120 г | |
| 1 зубчик | |
| 10 мл | |
| 10 г | |
| 5 мл | |
| 5 г | |
| 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Петрушку мелко нарезать.
- 2
На сковороде соединить сливочное и оливковое масло, прогреть.
- 3
Чеснок нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить на сковороде в масле и, как только он даст аромат, выложить на сковороду креветки.
- 4
Жарить креветки до готовности, 7–10 минут.
- 5
Переложить креветки на тарелку, сбрызнуть лимонным соком, посыпать пармезаном и петрушкой.