Спецпроект

Феттунты с савойской капустой

Готовить:25 минут

3 порции

1/1

Автор рецептаСветлана Светова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность557.3 ккал

Белки20.4 г

Жиры4.9 г

Углеводы111 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

	1 штука
	по вкусу
	6 кусков
	4 зубчика
	по вкусу
	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Нарезать чиабатту на довольно толстые ломтики. Поставить духовку на разогрев до 190 градусов.
2
Оторвать от кочана савойской капусты в два раза меньше листов, чем получилось ломтей хлеба (у нас из небольшой чиабатты получилось 12 ломтей, соответственно, 6 листов капусты). Нарезать их примерно по размеру ломтей (например, на 4 части). Отварить капусту в подсоленной воде.
3
Пока капуста варится, слегка поджарить ломтики хлеба в духовке.
4
Поджаренные тосты натереть чесноком, посыпать солью и перцем и густо полить маслом.
5
Выложить тосты на большое блюдо — листок капусты, тост, 2–3 листка капусты. Сверху еще раз сбрызнуть маслом.

Совет по рецепту

Хлеб для этого блюда должен быть белым, пресным, с хрустящей корочкой. Как чиабатта, но есть и другие такие. Их еще иногда называют «деревенскими». сло обязательно должно быть нерафинированным, ароматным, со вкусом. В идеале — из свежего урожая.