Флан из кабачков с кремом из форели
Автор рецептаСофья Тараторина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 5 штук | |
| 3 штуки | |
| 1 стебель | |
| 1 чайная ложка | |
| 125 г | |
| 140 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 200 мл | |
| 150 г | |
| 1 пучок | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачки натереть на крупной терке, посолить ,посыпать 1 чайной ложкой сахара, щепоткой соли, перемешать, выложить в дуршлаг и оставить на 10 минут для удаления лишней жидкости.
- 2
Лук-порей нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- 3
Яйца взбить с солью, добавить творожный сыр, натертый на мелкой терке пармезан, перец, полпучка мелконарезанного укропа, обжаренный лук-порей с маслом и все взбить миксером.
- 4
Частями добавляя просеянную муку, взбить смесь до однородной консистенции.
- 5
Слегка отжать кабачки от лишней жидкости и добавить к основной смеси, тщательно перемешать.
- 6
Выстелить бумагой для выпечки противень и выложить смесь на противень, разровнять ложкой.
- 7
Выпекать в предварительно нагретой до 190 градусов духовке в течение 25–30 минут.
- 8
Для крема форель мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, добавить мелконарезанный укроп и сливки для взбивания. Все хорошо взбить, посолить, поперчить по вкусу.
- 9
Готовый кабачковый флан нарезать на порционные куски, украсить кремом и подавать.