Фреш-роллы
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 8 штук | |
| 40 г | |
| 40 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 1 штука | |
| 5 г | |
| 4 г | |
| 3 г | |
| 70 г | |
| 45 г | |
| 80 мл | |
| 5 г | |
| 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Соединить в чаше блендера овощной бульон (комнатной температуры), дробленый чили (не очень острый), кетчуп и жареный арахис — и пробить до однородного состояния.
- 2
Огурец (нужен небольшой, грамм на сто) разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами. Нарезать огурец и морковь соломкой.
- 3
В широкой — по диаметру листа рисовой бумаги — сковороде нагреть до 60 градусов воду и опустить в нее лист секунд на десять, до набухания.
- 4
Разместить его на разделочной доске, посыпать кокосовой стружкой, выложить салатную смесь (лоло-россо, латук, корн, руккола, мангольд), морковь, огурец, тофу, ростки сои и листья мяты. Свернуть в ролл.
- 5
Потом подержать в воде второй лист рисовой бумаги, также выложить на доску, посыпать кунжутом и завернуть в него ролл.
- 6
Точно так же поступить с остальными листами рисовой бумаги и оставшимися ингредиентами.
- 7
Разложить роллы по тарелкам, разрезав надвое. Добавить соус терияки. Отдельно подать арахисовый соус.