Фрикадельки из цукини
Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «River Cottage. Еда для самых маленьких» (издательский дом «КукБукс») Никки Даффи.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 30 мл | |
| 500 г | |
| ½ штук | |
| 1 штука | |
| 2 столовые ложки | |
| 70 г | |
| 50 г | |
| 5 г | |
| 1 зубчик | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать противень растительным маслом или застелить бумагой для выпечки.
- 2
Поставить большую сковороду на довольно сильный огонь, разогреть растительное масло и жарить цукини, нарезанные мелкими кубиками примерно 10 минут, пока они не станут мягкими. Дать слегка остыть.
- 3
Смешать цукини с цедрой половины лимона, яйцом, тертым пармезаном, моцареллой, нарезанной мелкими кубиками, хлебными крошками, петрушкой и измельченным чесноком. При желании приправить солью и перцем, помня о том, что в сыре уже содержится соль.
- 4
Скатать из смеси шарики размером с грецкий орех, выложить на противень и поставить в духовку примерно на 15 минут, чтобы они подрумянились.