Горячие крабовые шарики

Сначала отвариваем 4 яйца, чистим, мелко режем.

Крабовое мясо мелко нарезать.

Сыр натереть на средней терке.

Смешать яйца, мясо, сыр. Посолить и перемешать. Добавить майонез. Так чтобы из смеси получались шарики - и они не разваливались.

В одну тарелку насыпать сухари, в другое разбить 1 сырое яйцо.

Формируем шарики - в диаметре около 5 см. Хорошенько их приминаем, чтобы не развалились. Обмакиваем сначала в яйцо, потом в сухари. И еще разок.

В сковороду наливаем слой масла, чтобы наши шарики жарились как во фритюре. Нагреваем масло, аккуратно кидаем шарики и обжариваем со всех сторон.