Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу
Автор рецептаАлексей Зимин
Гречневая лапша соба считается менее вредной, чем ее пшеничная коллега. В гречке меньше клейковины, поэтому она лучше усваивается организмом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 100 г | |
| 2 штуки | |
| 50 мл | |
| 2 столовые ложки | |
| 50 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 штука | |
| 1 головка |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить вкрутую яйца, а лапшу отварить до состояния аль-денте (поварив ее на минуту меньше, чем указано на упаковке) и промыть холодной водой.
- 2
В разогретой сковороде вок обжарить нарезанный полукольцами лук на кунжутном масле. Добавить соевого соуса, уксуса, сахара и тушить соус примерно минуту на медленном огне.
- 3
Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Соевый творог тоже нарезать кубиками.
- 4
Промытую лапшу переложить в сковороду и тщательно перемешать с соусом. Потом всыпать в сковороду все остальные подготовленные компоненты: яйца, творог и нарезанный кольцами перец чили. Еще раз все перемешать, выключить огонь и дать лапше настояться минуту под крышкой.