Хумус из маша
Автор рецептаАлёна Казавчинская
Хумус из маша – это отличный белковый вариант постной закуски. Маш очень полезен для нашего организма, он улучшает пищеварение, способствует снижению уровня «плохого» холестерина и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Благодаря низкому гликемическому индексу он обеспечивает долгое чувство сытости, не вызывая резких скачков сахара в крови.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 1 штука | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| 100 мл | |
| 2 л |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления хумуса из маша подготовить основные продукты.
- 2
Воду налить в кастрюлю и посолить.
- 3
Всыпать маш и варить до готовности.
- 4
Готовый маш откинуть через дуршлаг.
- 5
Кунжут обжарить на сухой сковороде в течение 1-2 минут.
- 6
Жарить кунжут до золотистого цвета и остудить на тарелке.
- 7
Высыпать обжаренный кунжут в кофемолку.
- 8
И измельчить в пудру.
- 9
Выдавить сок половины лимона.
- 10
Остывший маш выложить в чашу блендера.
- 11
И измельчить.
- 12
Влить немного сока лимона (1 столовую ложку).
- 13
Всыпать молотый кунжут.
- 14
Влить пару ложек оливкового масла.
- 15
И добавить щепотку соли.
- 16
Все вместе еще раз измельчить (перемешать) в блендере.
- 17
Выложить хумус на тарелку, посыпать зирой и черным перцем с лимоном, полить оливковым маслом. Блюдо готово.
- 18
Подавать хумус с лавашом или свежими овощами.