Хумус морковный
Готовить:2 часа
10 порций
Автор рецептаЕда
Классический нутовый хумус, в котором часть нута поменяли на морковь, — ярче, легче, веселее. Рецепт шефа Ольги Морозенко. Рецептом с нами поделилась шеф-повара ресторана «Крым мой» Ольга Морозенко.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность204.7 ккал
Белки5.2 г
Жиры14.8 г
Углеводы13.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| 350 г | |
| 170 г | |
| 70 г | |
| 120 мл | |
| 15 мл | |
| 100 мл | |
| по вкусу | |
| 4 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Положить морковь в духовку, запекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
- 2
Положить нут в холодную подсоленную воду, отваривать в течение полутора часов, пока у нута не начнет сходить шкурка.
- 3
Пробить нут в блендере, добавить сок лимона и воду, пробить.
- 4
Добавить в блендер морковь, соль, перец, пробить и перемешать.
- 5
Выложить на тарелку, полить растительным маслом, посыпать семечками и укропом, подавать с поджаренным хлебом.