Хумус с курицей
Автор рецептаЕда
Так готовят хумус в московской хумусии «Абу Гош». Лучше брать филе бедра — в нем больше вкуса, жира и соков. С куриной грудкой получится скучнее. Филе нужно порезать соломкой, но можно и произвольными кусочками, если так удобней. Затем обжарить его на подсолнечном масле на среднем огне до готовности. Готовое филе положить на горячий хумус и посыпать сверху специями. Специй тут много — этого бояться не надо, они подобраны таким образом, что вкус курицы и вкус хумуса остается на месте, просто он становится чуть сложнее. Это горячая сытная закуска, если есть такой хумус с лепешкой, то получается полноценный обед
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 15 мл | |
| 50 г | |
| 45 г | |
| 5 мл | |
| 2 г | |
| 150 г | |
| 10 мл | |
| 10 мл | |
| 2 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нут залить большим количеством холодной воды и оставить на ночь.
- 2
Утром воду слить, нут промыть и залить чистой водой.
- 3
Поставить на плиту кастрюлю с нутом, довести до кипения и варить до полной мягкости гороха (около 30–40 минут).
- 4
Слить воду, нут откинуть на дуршлаг.
- 5
Отварной нут и тхину положить в чашу блендера, добавить соль, чеснок, а также сок лимона и 15 мл холодной воды — довести до состояния однородной пасты.
- 6
Филе куриного бедра нарезать средней соломкой и обжарить на среднем огне на растительном масле до готовности.
- 7
Выложить готовый хумус на тарелку, сверху — курицу, оливковое масло и специи.