Имам-баялды со сладким перцем
Автор рецептаЕда
Рецептом поделилась бренд-шеф ресторана Gayane’s, Гаяне Бреиова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 300 г | |
| 400 г | |
| 150 г | |
| 600 мл | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны очистить от кожуры, но не полностью, а чтобы получились полоски вроде зебры.
- 2
Нарезать кружочками. Обильно посыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. После этого промыть баклажаны и высушить бумажным полотенцем.
- 3
Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Обжарить баклажаны со всех сторон.
- 4
Обжаренные баклажаны выложить на сито или на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- 5
Перец нарезать на кусочки и обжарить в той же сковороде, выложить на сито или на бумажное полотенце.
- 6
Лук нарезать кольцами и обжарить в той же сковороде, выложить на сито или на бумажное полотенце.
- 7
Помидоры нарезать толстыми кружочками и быстро обжарить с двух сторон. Кожицу не убирать.
- 8
Мелко порубить чеснок, грецкие орехи и кинзу.
- 9
В глубокой миске соединить все ингредиенты. Поперчить и хорошо перемешать.
- 10
Закуска готова! Ее можно подавать как в холодном виде, так и в горячем.