Имбирный жареный рис

Заранее сварить рис и дать ему остыть.

Имбирь очистить от кожицы и натереть на терке, сохранив весь сок.

Яйца немного взбить.

Разогреть вок на среднем огне, выложить туда имбирь и жарить, пока масса не подсушится, а сок не выпарится.

Влить кунжутное масло. Оно закипит и начнет пузыриться, продолжая помешивать. Если чувствуете, что не сможете быстро работать на воке, убавьте огонь.

Выложить рис в вок, постоянно перемешивая.

Когда рис хорошо перемешан с имбирем,  влить взбитые яйца.

Увеличить огонь и готовить, пока рис с яйцом не будут равномерно перемешаны и рис не поджарится.

Посолить и полить соевым соусом. Жарить, пока рис не перестанет слипаться.