Яблочный чатни с имбирем
Автор рецептаЕлена Гнедовская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 3 штуки | |
| 20 г | |
| 20 мл | |
| 50 г | |
| 2 штуки | |
| 50 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 штука | |
| 50 г | |
| 3 штуки | |
| по вкусу | |
| 6 штук | |
| 4 зубчика | |
| 150 г | |
| 50 мл | |
| 150 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить яблоки от кожи, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Очистить и мелко нарезать лук и имбирь.
- 2
Растопить в глубоком сотейнике сливочное масло, добавить растительное (или оливковое).
- 3
Выложить нарезанные имбирь и лук. Перемешать так, чтобы масло хорошо впиталось в овощи. Оставить тушиться до тех пор, пока содержимое не приобретет характерный золотистый цвет, но еще не начнет поджариваться.
- 4
Мелко нарезать чеснок. Добавить в сотейник. Потушить еще. Добавить яблоки, изюм и алкоголь (или уксус). Хорошо перемешать. Как только яблоки пустят сок, убавить огонь.
- 5
Добавить бадьян и корицу (лучше использовать палочки, но можно и порошковую). А также сахар и соль. Оставить на маленьком огне, периодически помешивать.
- 6
Добавить сладкой паприки и немного черного молотого перца. Мелко порезать острый перец и добавить в чатни. А также мелко порезанную кинзу.