Кабачки на сковороде
Автор рецептаЕда
Идеальный рецепт для времени, когда кабачки еще молоды и их удобно жарить, просто нарезав кружочками и не заботясь о том, чтобы удалить семена. Элементарный процесс приготовления, вся сложность которого — вовремя перевернуть все кружочки на сковороде, чтобы они стали мягкими, в аппетитных темных подпалинах. Подавать непременно с пылу с жару, оттенив горячую нежность кабачков холодной сметаной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| по вкусу | |
| 50 мл | |
| 150 г | |
| 3 веточки | |
| 2 зубчика | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Молодые кабачки помыть, очистить от кожуры, если она толстая, если тонкая — оставить как есть. Нарезать их кружочками толщиной 5–7 мм.
- 2
Посолить кабачки, перемешать их и оставить на 10 минут.
- 3
В сковороде разогреть растительное масло.
- 4
Обвалять кружочки в муке.
- 5
Выложить кабачки на сковородку, стряхнув лишнюю муку, и жарить по 2–3 минуты на каждой стороне, до золотистой корочки.
- 6
Готовые кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
- 7
Мелко порубить укроп.
- 8
Смешать сметану с рубленым укропом и раздавленным через пресс чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать кабачки со сметанным соусом.