Кабачки в пряной панировке
Готовить:10 минут
4 порции
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность613 ккал
Белки7 г
Жиры54.5 г
Углеводы22.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 кг | |
| 50 г | |
| 2 штуки | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| 200 мл | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Слегка взбить яйца. Муку смешать с порошком карри и солью. Ввести яйца и венчиком превратить смесь муки и яиц в жидковатое тесто.
- 2
Кабачки нарезать соломкой и обвалять в тесте.
- 3
В сотейнике раскалить растительное масло почти до дыма и быстро (тридцать секунд-минуту) обжарить в нем обмазанные тестом кабачки, вылавливая их из кипящего масла шумовкой и выкладывая на несколько слоев бумажной салфетки, чтобы дать стечь маслу. При подаче полить лимонным соком.
Совет по рецепту
Кабачки нужно жарить в кипящем масле небольшими порциями, чтобы они не мешали друг другу и молниеносно прожаривались. Если ухнуть в сотейник все кабачки гуртом, температура масла сильно упадет — и кабачки будут вариться в масле, а не жариться.