Спецпроект
Карамелизованные репа и лук-шалот
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность471.1 ккал
Белки8.3 г
Жиры26.9 г
Углеводы52.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 800 г | |
| 800 г | |
| 10 штук | |
| 2 ½ столовые ложки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| ¾ стаканов | |
| 2 штуки | |
| 6 стеблей | |
| ¼ стаканов | |
| 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Очистите репу и нарежьте средними кусочками. Шалот очистите.
- 2
Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 3
Выложите овощи на противень и сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте и разровняйте в 1 слой. Отправьте в духовку примерно на 35 минут до мягкости и золотистого цвета.
- 4
В сотейнике смешайте уксус, лавровые листья и тимьян. Доведите до кипения и выпарите примерно на половину, около 10 минут. Добавьте сахар и 0,5 чайные ложки соли. Перемешайте, добавьте сливочное масло и варите на среднем огне до состояния глазури около 10 минут. Удалите тимьян и лавровые листья.
- 5
Полейте соусом овощи и перемешайте. Сразу подавайте.