Карамелизованный лук к мясу

Подготовить все ингредиенты.

Мелкие луковицы очистить от шелухи и срезать у них кончики.

Растворить сахар в воде, поставить на огонь и довести до кипения.

Уменьшить огонь, добавить апельсиновую цедру и корицу.

Выложить в сироп луковицы и варить на медленном огне, пока вода почти не выпарится и сироп сильно загустеет. Периодически помешивать.

Добавить к луку сливочное масло и поварить еще 5–10 минут.

Подавать карамелизованный лук к утке, кабану или оленю.