Спецпроект
Карпаччо из шампиньонов
Готовить:15 минут
2 порции
Автор рецептаТамара Дьякова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность293.3 ккал
Белки26.4 г
Жиры16.5 г
Углеводы10.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 300 г | |
| 2 штуки | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 штука | |
| 100 г | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| 100 г |
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Помойте грибы, очистите, нарежьте маленькими ломтиками и сбрызните лимонным соком.
- 2
Приготовьте соус: вымытый базилик обсушите и нарежьте тонкими полосками. Вымытые помидоры нарубите мелкими кубиками — со стороной 1–1,5 см. Очистите маринованный перец от семян и мелко нарубите. Смешайте уксус и оливковое масло. Добавьте в смесь базилик, помидоры и маринованный перец. Посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- 3
Готовый соус вылить на тарелку, сверху выложить грибы и руколу. Перед подачей на стол украсьте тонкими пластинами пармезана.