Картофель фри без масла

Берем крупный картофель, очищаем и нарезаем брусочками.

Яичный белок сбиваем (не до пены). Переливаем через сито в миску.

Картофель отправляем в миску с белком, хорошо перемешиваем.

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на расстоянии друг от друга брусочки картофеля. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 25 минут (зависит от возможностей вашей духовки). Картофель должен быть с румяной корочкой и мягкий внутри. Главное не передержать в духовке.

Готовый картофель достаем, посыпаем еще горячим солью и, по желанию, травами. Даем ему настояться пару минут и подаем.