Картофельные биточки с капустой

Вымыть картофель, положить в кастрюлю, посолить. Залить кипящей водой, чтобы жидкость закрывала клубни, и варить 8 минут. Слить воду, обсушить картофель.

Мелко порубить капусту, припустить в кипящей воде, стряхнуть и просушить.

Очистить картофель от кожуры и крупно натереть. Заправить солью и перцем, добавить измельченный сыр, капусту, хорошо перемешать. Сформировать биточки, обвалять в муке.

Растопить сливочное масло, добавить оливковое и смазать этой смесью биточки с обеих сторон.

Выложить биточки на горячий противень, выпекать при 220 градусах: 15 минут с одной стороны и 10 минут — с другой.