Картопляники
Автор рецептаДиана
Картопляники, они же — зразы, они же — котлеты из пюре; можно называть их как угодно. Неизменным остается суть: картофельное пюре, сочная мясная начинка и раскаленная сковорода.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 8 штук | |
| 1 головка | |
| 400 г | |
| 1 стакан | |
| 2 штуки | |
| 1 пучок | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель очистить и крупно нарезать.
- 2
Отварить картофель до готовности, 20–25 минут.
- 3
Размять картошку в пюре.
- 4
Лук мелко нарезать.
- 5
Обжарить лук до золотистого цвета.
- 6
Добавить фарш к луку и обжарить до готовности. Посолить и поперчить в конце.
- 7
Измельчить зелень.
- 8
В картофельное пюре вбить яйцо, добавить чуть больше половины стакана муки и хорошо вымесить получившееся тесто.
- 9
Смешать фарш с зеленью.
- 10
Слепить котлетки с фаршем внутри. Обвалять их в муке.
- 11
Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной.