Кесадилья с курицей
Автор рецептаЕда
Кесадилья — классическое мексиканское блюдо из кукурузных лепешек с разнообразными начинками, эдакая латиноамериканская закрытая пицца. Традиционную кесадилью готовят обязательно с сыром — в переводе название блюда означает «сырная тортилья», а вот остальные ингредиенты вариативны. Например, за белковую составляющую могут отвечать курица, колбаски или и вовсе говяжий фарш. Также для вкусной кесадильипонадобится перец, шампиньоны, помидоры, лук и томатный соус. Конкретно этот рецепт кесадильи — с куриной грудкой и острым перцем — отличная закуска, которая подходит почти ко всему.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 300 г | |
| 300 г | |
| 300 г | |
| 75 г | |
| 75 г | |
| 5 зубчиков | |
| 400 г | |
| 50 г | |
| 1 штука | |
| 6 штук | |
| ½ чайных ложек | |
| ⅓ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| 1 чайная ложка | |
| 400 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную грудку надрезать вдоль и развернуть как книгу. Посолить поперчить, посыпать острым перцем, сбрызнуть растительным маслом, накрыть пленкой и дать помариноваться 10-15 минут. Обжарить на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Затем переложить и дать остыть.
- 2
Нарезать красный лук крупными дольками.
- 3
Сладкий перец, чили и помидоры нарезать кусками такого же размера.
- 4
Чеснок нарезать мелко.
- 5
На ту же сковороду добавить масло, и на сильном огне обжарить сначала сладкий перец, затем добавить к нему лук, чили и чеснок.
- 6
Ближе к концу добавить помидоры. Овощи должны получиться с румяными зажаренными боками, но при этом оставаться хрустящими.
- 7
Курицу нарезать крупными кусками, кинзу тоже не очень мелко. Добавить их к обжаренным овощам, посолить, поперчить, добавить сахар и полить соком лайма.
- 8
На сухой сковороде подогреть тортилью с обеих сторон.
- 9
Положить тертый сыр и начинку, сложить пополам и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на режиме гриля. Подпекать тортилью нужно 4-5 минут, тортильи должны стать золотистыми и хрустящими.
- 10
Подавать со сметаной.