Кесадилья с курицей и с чеддером
Автор рецептаДаша Маркова
Популярная мексиканская лепешка, в которой всегда находится место кукурузе. В рецепте прописана куриная грудка, но если взять мясо бедра, вкус блюда получится интенсивней.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 3 штуки | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| 6 штук | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезать лук, помидоры и болгарский перец, добавить кукурузу (по желанию), обжарить все на небольшом количестве масла, переложить в миску, по желанию, можно добавить мелконарезанный укроп (для свежести).
- 2
Куриное филе нарезать тонкими брусочками (не более 1 см толщиной) и обжарить в оливковом масле на сильном огне в течение 2–3 минут, помешивая. Добавить томатную пасту, соль и перец, перемешать, подержать на огне еще 1 минуту и переложить мясо к овощам.
- 3
Сыр чеддер натереть на крупной терке (также это может быть пармезан, гауда или другой твердый/полутвердый сыр).
- 4
В тортилью на половину посыпать сыр, затем выложить начинку, сверху — еще слой сыра, накрыть второй половиной тортильи, разрезать пополам (как на картинке) и обжарить на сковороде или гриле в течение 2–3 минут одной стороны, затем аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны еще 1–2 минуты.