Колбаса куриная домашняя
Автор рецептаAnna Cook
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 100 мл | |
| 400 г | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| 3 зубчика | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В фарш добавить измельченный чеснок, паприку, зелень и молоко.
- 2
Яйца взбить и постепенно вмешать в фарш — он не должен получится слишком жидкий, может потребуется всего одно яйцо. Можно добавить немного муки, если получился слишком жидкий.
- 3
Приготовить два листа фольги, пленку пищевую и плотные нитки.
- 4
Растелить фольгу, посыпать специями карри, вылить на одну половину часть фарша, защипить края и боковинки. Переложить на пленку и плотно завернуть несколько раз. Бока завязать ниткой как конфету, несколько раз обмотать саму колбаску ниткой, чтобы фарш под давлением равномерно распределился.
- 5
Опустить в большую кастрюлю с кипящей водой на 30–40 минут, придавив сверху крышкой или тарелкой меньшего диаметра.
- 6
Готовую колбаску достать из воды, дать немного остыть на столе и положить в холодильник на несколько часов, не разворачивая.