Креветки с перцем чили и манго
Автор рецептаЕлена Ссоновская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 20 штук | |
| 50 г | |
| 1 штука | |
| 1 зубчик | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 2 чайные ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| 2 столовые ложки | |
| 5 штук | |
| ½ столовых ложек | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сделайте глубокий надрез вдоль спинки каждой креветки. Удалите темную кишечную жилку и отложите креветки в сторону.
- 2
Промойте, обсушите и нарежьте зеленый лук наискосок; очистите и натрите на терке имбирь; очистите и раздавите в прессе чеснок; вымойте стручок чили, разрежьте пополам, выньте семена и нарежьте тонкими ломтиками. Все это сложите в миску и оставьте.
- 3
Очистите плоды манго, отделите мякоть от косточек и нарежьте ее ломтиками толщиной 5 мм.
- 4
В маленькой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, херес и кунжутное масло.
- 5
Промойте и обсушите листья салата и разложите по тарелкам.
- 6
В котелке с выпуклым дном или в большой сковороде подогрейте арахисовое масло. Добавьте смесь с зеленым луком и, помешивая, держите на огне 1 минуту. Положите креветки и, продолжая помешивать, нагревайте до тех пор, пока они не начнут краснеть. Затем добавьте ломтики манго и держите на огне, все так же помешивая, пока креветки не станут совсем красными и не разогнутся, а мякоть манго не прогреется.
- 7
Влейте смесь с соевым соусом и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу, разложите по тарелкам на листья салата и подавайте.