Спецпроект
Круглые кабачки с рикоттой
Готовить:55 минут
2 порции
Автор рецептаMasha Potashova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность565.9 ккал
Белки21.7 г
Жиры25.8 г
Углеводы60.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 4 штуки | |
| 150 г | |
| 75 г | |
| 20 г | |
| 1 пучок | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:55 минут
- 1
Отварить рис в подсоленной воде. Воду слить.
- 2
С кабачков срезать верхушки и вместе с верхушками отварить в соленой воде 15-20 минут.
- 3
Вынуть из бульона и погрузить ненадолго в ледяную воду. Столовой ложкой вынуть часть мякоти.
- 4
Мякоть порубить с зеленью, смешать с рисом, рикоттой, пармезаном, приправить солью и перцем.
- 5
Форму для запекания смазать маслом. Каждый кабачок наполнить начинкой и накрыть крышечкой.
- 6
Поставить в духовку на 20 минут.
Совет по рецепту
Для эстетической завершенности этого рецепта лучше выбирать маленькие кабачки круглой формы. Если у вас обычный кабачок-цилиндр, то можно разрезать его поперек на части длиной 7-8 см и начинять их, как стаканчики. В этом случае пармезан лучше добавлять не в начинку, а посыпать начиненные кабачки сверху.