Куриный паштет
Автор рецептаЕда
Куриный паштет хорош по любому поводу, особенно — на любимом хлебе. Готовится паштет элементарно: ингредиенты обжариваются, а потом пробиваются в блендере. Для большей изысканности и аромата можно добавить коньяк.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 1 головка | |
| 1 зубчик | |
| 30 мл | |
| 280 г | |
| 1 штука | |
| 1 веточка | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Нарезать лук тонкой соломкой.
- 3
Подготовить печень.
- 4
В сотейнике разогреть по 30 грамм сливочного и растительного масла.
- 5
Добавить лук, нарезанный тонкой соломкой, Обжаривать до прозрачности.
- 6
Добавить зубчик чеснока, лавровый лист и тимьян. Обжаривать, помешивая пару минут.
- 7
Добавить печень, обжарить ее в течение минуты и влить коньяк, посолить и поперчить. Жарить еще 4–6 минут, до готовности печени.
- 8
Извлечь лавровый лист и веточку тимьяна, переложить печень, лук и чеснок в чашу блендера. Пробить до грубого пюре. Постепенно добавить сливочное масло прямо в работающий блендер и взбивать до однородной текстуры.
- 9
Переложить паштет в баночки или рамекины. Накрыть пленкой так, чтобы пленка плотно прилегала к паштету.
- 10
Отправить паштет в холодильник до полного остывания. Подавать на любимом хлебе.