Луковый мармелад с морской солью

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный лук и хорошо перемешайте, чтобы он полностью покрылся маслом. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 1,5 часа, иногда помешивая, пока объем не уменьшится на две трети и лук не станет румяным.

Затем, постоянно мешая, готовьте еще 10–15 минут, пока лук хорошо не подрумянится.

Снимите с огня, посолите и поперчите и оставьте остывать.