Луковый конфитюр с белым луком
Автор рецептаЕда
Луковый конфитюр — простая и очень вкусная закуска на каждый день. Однажды то ли итальянцы, то ли французы задумались: а что, если приготовить варенье из лука? Получилось классно, так что луковый конфитюр едят до сих пор. Он подойдет и к мясу, и к сыру с плесенью, а можно просто съесть конфитюр с хлебом. Наверное, это самый необычный способ вкусно приготовить лук и, что приятно, еще и простой, главное — следить за количеством жидкости.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 20 мл | |
| 30 г | |
| 10 мл | |
| щепотка | |
| 1 веточка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть оливковое масло в сотейнике на среднем огне.
- 2
Пока масло разогревается, лук нарезать тонкой соломкой.
- 3
Переложить лук в сотейник и обжаривать сначала на сильном огне около 10 минут.
- 4
Посолить, затем, когда влага выпарится, уменьшить огонь до среднего и продолжить тушить до мягкости.
- 5
Добавить мед, увеличить огонь и жарить, помешивая, еще 2 минуты.
- 6
Добавить листья тимьяна и 1–2 щепотки корицы, тушить до карамельного цвета.
- 7
Добавить уксус и выпарить на медленном огне.
- 8
В конце добавить соль и перец. Переложить лук в чистую банку. Она сможет храниться 1 месяц в холодильнике.