Спецпроект
Малосольный лосось
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаАнна Беляева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность185 ккал
Белки19.9 г
Жиры6.3 г
Углеводы4.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 400 г | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Филе подготовить: с помощью пинцета вынуть все крупные кости, промыть под проточной водой и аккуратно промокнуть бумажными полотенцами.
- 2
Смесь перцев прогреть на сухой сковороде на маленьком огне одну минуту. Так перец будет более ароматным. Растереть в ступке.
- 3
С помощью кулинарной кисти смазать рыбу коньяком.
- 4
Смешать соль, сахар и перец и тщательно натереть рыбу.
- 5
Уложить рыбу кожей вниз в подходящий по размеру контейнер. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на двое суток. 
- 6
Перед употреблением филе промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Совет по рецепту
Время приготовления можно уменьшить до суток. Вместо лосося можно засолить семгу.