Спецпроект
Маринованный дайкон
Готовить:20 минут
1 порция
Автор рецептаДенис Ого
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность222.7 ккал
Белки6.3 г
Жиры0 г
Углеводы49.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 100 мл | |
| 1 штука | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Чтобы приготовить маринованный дайкон, его нужно вымыть, очистить, нарезать брусочками и вертикально сложить в банке.
- 2
Смешать в сосуде 100 мл рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара и одну чайную ложку соли (эти пропорции для 100 грамм дайкона, которые помещаются в 250-граммовую банку).
- 3
В небольшой кастрюльке вскипятить 3 столовых ложки воды и прибавить крупицу шафрана. Когда только начинает кипеть, варево снимаем и процеживаем в сосуд с уксусной смесью.
- 4
Потом заливаем маринадом дайкон, закрываем банку крышкой и на неделю оставляем в теплом месте.
- 5
Потом ставим маринованный корень в холодильник.