Маринованные болгарские перцы
Готовить:30 минут
2 порции
Автор рецептаЕда
Болгарский перец меняет плоть и дух под воздействием оливкового масла, чеснока, белого винного уксуса и высокой температуры. Рецепт Глеба Гайгера, шеф-повара необистро «Жеральдин».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность470.2 ккал
Белки7.4 г
Жиры35.2 г
Углеводы30.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 1 кг | |
| 70 мл | |
| 23 г | |
| 5 г | |
| 20 мл | |
| 5 г | |
| 7 г |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Болгарские перцы сбрызнуть оливковым маслом и запечь их в духовке при температуре 165 градусов, прикрыв фольгой, до готовности.
- 2
Очистить перец от кожуры и семян.
- 3
Замариновать его в 50 мл оливкового масла с солью, чесноком, тимьяном и белым винным уксусом. Убрать на сутки в холодильник.
- 4
Подавать перцы в холодном виде, полив сверху 10 мл оливкового масла и украсив листиками кинзы.