Маринованные яйца к пиву

Яйца отварить вкрутую, охладить и очистить.

Лук разрезать пополам и подпечь на сухой сковороде.

Свеклу очистить, разрезать на четвертинки.

В большой кастрюле довести до кипения 1,3 л воды.

Добавить свеклу, сахар, соль, все пряности и уксус.

Убавить огонь, варить 15 мин.

Положить лук, готовить еще 5 мин.

Эстрагон промыть, обсушить.

В стерилизованную банку уложить эстрагон, цедру лимона и яйца. Залить охлажденным рассолом.

Поставить в прохладное место. Через сутки закуска готова.