Моцарелла с моденским бальзамическим уксусом
Готовить:2 минуты
6 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность158.7 ккал
Белки10.9 г
Жиры14.4 г
Углеводы2.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 6 штук | |
| 100 г |
Инструкция приготовления
Готовить:2 минуты
- 1
Крупные бульбочки свежей моцареллы извлечь из рассола.
- 2
Каждую водрузить на отдельную тарелку.
- 3
Щедро полить хорошим бальзамическим уксусом из Модены, чуть сладким и обладающим низким, глухим ароматом.
- 4
Есть, отрезая по небольшому кусочку и обмакивая в растекшуюся по тарелке черную лужу.
Совет по рецепту
Лучшую моцареллу делают из буйволиного молока. Обычно это указывается на упаковках. Там так и пишут: «Моцарелла буффала». Магазинная моцарелла часто горчит и долго не хранится.